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砵仔糕培训

砵仔糕培训

砵仔糕是广东一种特色传统糕点小吃之一,也是香港常见的街头小吃,源自广东台山,传统的砵仔糕以黄糖、粘米粉等造成后,放在一个瓦制的小砵...

项目学习时间:大多数徒弟3-4天能完全掌握

概况
    砵仔糕是广东一种特色传统糕点小吃之一,也是香港常见的街头小吃,源自广东台山,传统的砵仔糕以黄糖、粘米粉等造成后,放在一个瓦制的小砵内蒸熟;吃的时候才把砵仔糕从小砵倒出来,以竹签穿起来吃。有的砵仔糕加入红豆,亦有砵仔糕以白砂糖制造,因而是白色的。
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    钵仔糕以款式多样和口感“烟韧”著名的砵仔糕,和大多数美食一样都有一些特殊的意义,“烟韧”这个粤语词除了形容食物有韧性不易断,还有一层意思,那便是用来形容情侣的恩爱、亲密。所以钵仔糕也成了情侣拍拖时常吃的小吃。
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    钵仔糕爽滑可口,口味丰富,做出来的成品糕体晶莹透明,表层油润光洁,细腻嫩滑,质爽软件而润滑,传统砵仔糕吃上去感觉更加地满足实在,甜洌而清香,吃起来有粘韧性而不粘牙,且有多种风味可选择。
培训流程
1、砵仔糕的系统讲述。
2、砵仔糕原料的选购。
3、砵仔糕食材的预加工。
4、砵仔糕加工的基本标准。
5、砵仔糕加工的工艺步骤。
6、砵仔糕定价原则。
7、培训调味品及原料的货源渠道。
8、投入费用预算以及避免风险。
9、培训调味品及原料的货源渠道。
10、与生意技巧。
11、徒弟享受3年内免费跟踪服务,终身技术升级服务。
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