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桂林米粉培训
桂林米粉培训
桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃，但是桂林米粉的制作却不简单，过程繁琐，成品外表洁白光亮、细滑、柔韧，优质米粉往往是...
项目学习时间：大多数徒弟4-6天能完全掌握
概况
桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃，但是桂林米粉的制作却不简单，过程繁琐，成品外表洁白光亮、细滑、柔韧，优质米粉往往是一团只有一根，但桂林米粉以其特殊的风味远近闻名，在世界各地都拥有很大的名气！
★桂林米粉红味，白味均进行教学。
★桂林米粉红味，白味均进行教学。
★底碗的配置，底汤的熬制，煮米粉，捞米粉，挑米粉的技巧这些均教学。
★让您学习独家的桂林米粉技术和口味，欢迎前来免费品尝，让您的产品在市场上竞争时不容易被复制，做独家口味！
★吃您没吃过得，特殊口感，让您无法拒绝的桂林米粉。
桂林米粉做工考究，圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口，正宗的桂林米粉，米粉以其白、嫩、爽、香的特点吸引了八方食客。其吃法多样。制作讲究卤水的制作，其工艺各家有异。
桂林米粉卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同，桂林的街头巷尾都有米粉、米粉摊，游人逛了秀丽山水，再吃一碗桂林米粉，饱享眼嘴之福，实在是一大乐事。
培训流程
1、讲述桂林米粉的发展史及特色特点。
2、参观桂林米粉的制作流程。
3、泡粉及熬汤，米线发泡及烫粉的技巧。
4、红油制作，底料制作。
5、汤料的熬制技术。
6、调味配料的制作。
7、肉质、高汤、鲜汁等材料的保管及存放方法。
8、桂林米粉的技巧，原材料的选择，采购，预算。
9、桂林米粉过桥米线投入费用预算以及避免风险。
10、桂林米粉与生意技巧。
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