当前位置：首页>早餐早点培训>千层饼培训>
千层饼培训
千层饼培训
千层饼也是浙江奉化溪口的小吃，又叫瓤子饼，是山东东平接山乡一带的传统名吃之一，饼里拌有海苔粉，外面洒上一层芝麻，熟后酥香可口。这种...
项目学习时间：大多数徒弟3-5天能完全掌握
概况
千层饼也是浙江奉化溪口的小吃，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的传统名吃之一，饼里拌有海苔粉，外面洒上一层芝麻，熟后酥香可口。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。
千层饼是一种能分出很多层次的烤饼，用泉水在大理石板上和面，石板下放弱炭火加温，搓揉，使面平滑分层，薄如白纸，待发酵充分，将面团平铺，放上火腿和肉丁，再逐层加上花椒、葱花、猪油、草果等配料，制成圆饼状，用炉火烤制，表面发黄即可，香脆不腻，保存长久，是节日、待客的佳品。
千层饼又称拿破仑饼、香草薄饼、巧克力薄饼、奶油薄饼或者蛋奶薄饼，它是一种多层酥饼，饼间夹有甜的陷料，经典的味道是奶黄味，有时也有泡打奶油和果酱味，在它的上面通常裹有棕色与白色相间的梳状条纹，这是由糖衣或者方旦糖制作成的，还有一些美味的千层饼是由奶酪和菠菜制成的。
培训流程
1、千层饼发面的配比技术和和面手法。
2、千层饼所用多种调味料认识及性能。
3、千层饼秘制配方及实际动手操作。
4、千层饼制作全流程及制饼技巧。
5、评判千层饼学后水平。
6、千层饼定价原则。
7、千层饼投入费用预算以及避免风险。
8、千层饼培训调味品及原料的货源渠道。
9、千层饼与生意技巧。
》》》》点击查看新优惠活动详情
-
8种热门小吃 圆你梦2017-10-17每座城市，风情各有不同，但相同的是，都会有大大小小的小吃街，聚集着这个...
-
开小吃店需要提供什么证件？2017-10-17
首先营业执照和健康证和税务登记证（也就是缴税的）这几个是不能少的。未开...
-
沁香园奶茶技术培训 带你轻松月入上万2017-10-17
失败了?那一定是没有选对项目吧。不选对项目怎么行?选择了沁香园小吃培训就...
-
沁香园黄焖鸡培训 带你轻松月入上万2017-10-17
沁香园小吃培训的黄焖鸡米饭的美味人人称赞，如今沁香园小吃培训的黄焖鸡深...
-
如何区分一杯酵素茶优劣？酵素茶技术培训2017-10-17
从酵素的发现，到现在的各种应用，酵素的保健养生的功效已经被越来越多的人...
-
用抹茶粉做奶茶有什么要注意的？2017-10-17
好喝的抹茶奶茶，里面既有抹茶的香味，又有奶茶的口味，抹茶很好的调合了牛...
-
怕？怕失败？听听其他者怎么说2017-10-16
近几年来，中国特色社会主义的温床让一批又一批的人获得了发展和，而随着风...
-
年赚二十万的小吃技术你学不学？2017-10-16
马云曾经说过贪图便宜的是贵的"一分钱一分货，我贪图便宜去过别家学的小吃技...
-
附近适合做哪些小吃生意？2017-10-16
俗话说的女怕嫁错郎，男怕入错行，我庆幸自己选择了这个餐饮行业，我去学沁...
-
小吃店生意不好怎么办？口味正宗是关键2017-10-16
沁香园小吃培训教你怎么做赚钱的成都小吃,理论与实践结合，一对一教学，手把...
