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手撕烤兔培训

手撕烤兔培训

手撕烤兔时尚风味,经多次改良,独领餐饮风骚,在三代祖传独特工艺的基础上,加入了特有的中草药配方(香辣爽口而不上火),选料更加考究(用兔全部采用绿色......

课程学习时间:大多数学员7-10天天能完全掌握

概况
     手撕烤兔时尚风味,经多次改良,独领餐饮风骚,在三代祖传独特工艺的基础上,加入了特有的中草药配方(香辣爽口而不上火),选料更加考究(用兔全部采用绿色生态兔),配料精心调制,口味更加香醇,麻辣却不上火。手撕烤兔肉厚处醇香粑软,肉薄之处酥香脆爽,细细嚼之齿间久久留香,不是野味胜似野味,是居家待客、娱乐休闲及旅游、探亲的首选特色食品。



以下图片为学员出品   






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培训流程
1.手撕烤兔卤水的各种香料的识别和选用。
2.老卤水的制作及保管。
3.手撕烤兔的辣油的制作以及保管。
4.卤水的二次,三次增香工艺。
5.卤水糖色的炒制技术。
6.生烤,熟烤,初烤,次烤手撕兔的前期制作工艺。
7.手撕兔的烤制技术教学。
8.成品手撕兔的调味技术(酱香型,香辣味,原味,椒麻味。)。
9.手撕烤兔干碟的调制技术。
10.卤制烤兔的卤水同样可以利用去卤制各种产品。
10.免费进行学员开餐饮店答疑,指导店面,布局,前期投资回报率分析,保本经营技巧。
11.学员3年内免费享受技术升级
关键词: 手撕烤兔培训  

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