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广东肠粉培训

广东肠粉培训

广东肠粉是将米浆置于布上蒸成,又叫广东蒸肠粉,广东肠粉主要流派有两种一种西关布拉肠,另一种是抽屉式广东肠粉,传统以碎肉、鱼片、虾仁...

课程学习时间:大多数学员3-4天能完全掌握

概况
         广东肠粉是将米浆置于布上蒸成,又叫广东蒸肠粉,广东肠粉主要流派有两种一种西关布拉肠,另一种是抽屉式广东肠粉,传统以碎肉、鱼片、虾仁为馅,也是港式酒楼常见的点心,一般常见的以鲜虾广东肠粉、牛肉广东肠粉和叉烧广东肠粉为主。
广东肠粉培训
 
         较出名的有广州的西关肠粉,梅州的客家肠粉,潮州潮汕肠粉,云浮的河口肠粉,郁南的都城肠粉等,猪肠粉虽然同是米浆制作,但是却与肠粉不同,味淡的猪肠粉并无馅料,是由米浆卷成卷状然后切粒,每粒的横切面有如树木的年轮般成不规则的圈状,配以不同风味的酱油而成。
沁香园广东肠粉培训
 
         广东肠粉是茶楼、酒家早茶夜市的必备之品,同时也是很多市民早餐的必选之品,老广记忆中的美食之一,一般会将广东肠粉切断,吃时再加入芝麻、甜酱及辣酱调味,邻人回味无穷!
培训流程
1、广东肠粉米的选择。
2、广东肠粉米浆的制作 。
3、广东肠粉米浆和其他材料的配方比例 。 
4、广东肠粉的蒸制时间掌控 。
5、包括鸡蛋广东肠粉、猪肉广东肠粉、牛肉广东肠粉。
6、评判广东肠粉学后水平。
7、广东肠粉投入费用预算以及避免风险。
8、广东肠粉培训调味品及原料的货源渠道。
9、广东肠粉与生意技巧。
10、学员享受3年内免费跟踪服务,终身技术升级服务。
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