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荷叶包饭培训

荷叶包饭培训

荷叶饭是广东省传统的著名汉族点心,属于粤菜系,荷叶鲜绿清香,饭馅鲜滑柔软,色泽鲜明,是广东具有特色的饭点,这是一种用荷叶包裹着饭蒸...

课程学习时间:大多数学员3-5天能完全掌握

概况
        荷叶饭是广东省传统的著名汉族点心,属于粤菜系,荷叶鲜绿清香,饭馅鲜滑柔软,色泽鲜明,是广东具有特色的饭点,这是一种用荷叶包裹着饭蒸熟而成的方便食品,为岭南地区美食之一。
荷叶饱饭培训
 
        荷叶包饭的荷叶碧绿,宽大而圆,稍厚而质软,叶体遍布网状纤维梗脉,有一首诗句这样描述荷叶饱饭:“泮塘荷叶尽荷塘,姐妹朝来采摘忙。不摘荷花摘荷叶,饭包荷叶比花香。”这首清末《羊城竹枝词》正好是荷叶饭的写照。
荷叶饱饭培训
 
        荷叶饱饭富含维生素和荷叶碱,清凉解热,去淤止血,既可保鲜,又可食疗,是一种理想的天然食物包装品,要拿荷叶来蒸荷包饭,“表里香透”,饭里渗透着荷叶的清香。
 
培训流程
1、荷叶饭制作原理、原材料的选取、采购、初加工与保存。
2、荷叶饭制作时间及注意事项。
3、荷叶饭的技巧,原材料的选择,采购,预算。
4、荷叶饭投入费用预算以及避免风险。
5、荷叶饭调味品及原料的货源渠道。
6、荷叶饭与生意技巧。
关键词: 荷叶  

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