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绵阳米粉培训
绵阳米粉培训
绵阳米粉作为四川绵阳的著名传统小吃之一，拥有这1800多年历史，绵阳米粉开水烫熟即食，汤鲜味美，百里名盛，米粉质地柔韧，富有弹 ...
项目学习时间：大多数徒弟3-5天能完全掌握
概况
绵阳米粉作为四川绵阳的著名传统小吃之一，拥有这1800多年历史，绵阳米粉开水烫熟即食，汤鲜味美，百里名盛，米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，深受广大消费者的喜爱。
★绵阳米粉红味，白味均进行教学。
★绵阳米粉红味，白味均进行教学。
★底碗的配置，底汤的熬制，煮米粉，捞米粉，挑米粉的技巧这些均教学。
★让您学习独家的绵阳米粉技术和口味，欢迎前来免费品尝，让您的产品在市场上竞争时不容易被复制，做独家口味！
★吃您没吃过得，特殊口感，让您无法拒绝的绵阳米粉。
绵阳米粉口味种类繁多，分为不同的口味，比较出名常见的有元子米粉，鸡汤米粉，笋子米粉，牛肉米粉，肥肠米粉等，绵阳米粉也分为红汤和清汤两大类。
清汤米粉以鸡汁及三鲜口味为代表，红汤米粉以酸辣牛肉及肥肠口味为代表，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，，加以鸡块或竹笋、海带等，还可依口味可加酸菜或香葱，清香扑鼻。
培训流程
1、绵阳米粉原材料（香料）的识别及作用。
2、香辣红油的制作方法和保存方法。
3、高汤原材料的选择、熬制技术和保存方法以及注意事项。
4、绵阳米粉的煮制技巧和注意事项。
5、碗底的调制技术。
6、成品绵阳米粉的搭配技术。
7、各类面臊的制作方法和保存方法。
8、绵阳米粉制作时间及注意事项。
9、绵阳米粉的技巧，原材料的选择，采购，预算。
10、绵阳米粉投入费用预算以及避免风险。
11、绵阳米粉调味品及原料的货源渠道。
12、绵阳米粉与生意技巧。
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