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锅贴煎饺培训

锅贴煎饺培训

锅贴煎饺是一种汉族小吃,煎烙的馅类小食品,馅料润爽,操作中煮、蒸、煎于一体,其色泽金黄,底部焦脆,脆而不硬,香而不腻,品种丰富,老少皆宜...

课程学习时间:大多数学员4-5天能完全掌握

概况
         锅贴煎饺是一种汉族小吃,煎烙的馅类小食品,馅料润爽,操作中煮、蒸、煎于一体,其色泽金黄,底部焦脆,脆而不硬,香而不腻,品种丰富,老少皆宜,香脆与嫩软同行,这是吃锅贴的一大乐趣。
锅贴煎饺培训
 
         锅贴煎饺制作精巧,味道精美,锅贴包制时一般是馅面各半,呈月牙形,锅贴那金灿灿而又略带点焦黄 的香脆外皮,吃进嘴里,脆边和煎皮"喀嚓、喀嚓"的香脆口感与底面薄而柔软的饺皮相映成趣,内里嫩而多汁的 白菜猪肉与鲜虾仁的馅料吃起来也是另一番美味。
成都锅贴煎饺培训
 
         锅贴底面呈深黄色,酥脆,面皮软韧,馅味香美,也是台湾的一道著名特色名小吃,锅贴有讲究,须用平锅贴底锅,略抹一层油,将锅贴整整齐齐地摆好,要一个挨一个,用铁铲取出时,以五六个连在一起,底部呈金黄色,周边及上部稍软,热气腾腾,为。食时,皮有脆有绵,馅亦烂亦酥,香气扑鼻,回味无穷。
培训流程
1、锅贴煎饺的简介和材料认识。
2、贴煎饺配料及比例讲解。
3、锅贴煎饺前期面食制作方法及注意事项。
4、锅贴煎饺包法及技术详细讲解示范。
5、锅贴煎饺烹饪时间及注意事项。
6、锅贴煎饺装盘及保存方法。
7、锅贴煎饺投入费用预算以及避免风险。
8、锅贴煎饺调味品及原料的货源渠道。
9、锅贴煎饺与生意技巧。
 

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