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豌杂面培训
豌杂面培训
豌杂面是属于四川重庆的一种著名特色面食小吃，以豌豆、杂酱、葱蒜等配料制作而成，不仅口感润滑、营养丰富，还具有色鲜、味美、浓香扑鼻、...
项目学习时间：大多数徒弟3-5天能完全掌握
概况
豌杂面是属于四川重庆的一种著名特色面食小吃，以豌豆、杂酱、葱蒜等配料制作而成，不仅口感润滑、营养丰富，还具有色鲜、味美、浓香扑鼻、久吃不厌等特色，豌杂面在四川各地享有盛名。
★红油辣椒纯香料，花椒，辣椒炒制底料，无任何色精色素防腐剂添加。
★红油辣椒纯香料，花椒，辣椒炒制底料，无任何色精色素防腐剂添加。
★各种核心面食工艺均进行教学，从红油辣椒，各种面绍子的制作，底碗的配置，面汤的吊制，煮面，捞面，挑面的技巧这些均教学。
★让您学习独家的豌杂面技术和口味，欢迎前来免费品尝，让您的产品在市场上竞争时不容易被复制，做独家口味！。
★吃您没吃过得，特殊口感，让您无法拒绝的豌杂面。
四川特色面食学习内容：
（1）宜宾燃面 （2）成都担担面 （3）重庆小面 （4）武胜猪肝面 （5）红烧牛肉面 （6）红烧排骨面 （7）红烧肥肠面 （8）素椒杂酱面 （9）豌杂面 （10）泡椒鸡杂面 （11）香菇炖鸡面 （12）酸菜肉丝面 （13）养生三鲜面 （14）姜鸭面 （15）勾魂面食 赠送：赠送：四川泡菜,制作芽菜,炒盐花生，炒芝麻，炒花椒，趴豌豆，、炒饭、盖饭、抄手香辣红油的制作方法、糊辣椒油的制作方法、高汤的制作方法
（1）宜宾燃面 （2）成都担担面 （3）重庆小面 （4）武胜猪肝面 （5）红烧牛肉面 （6）红烧排骨面 （7）红烧肥肠面 （8）素椒杂酱面 （9）豌杂面 （10）泡椒鸡杂面 （11）香菇炖鸡面 （12）酸菜肉丝面 （13）养生三鲜面 （14）姜鸭面 （15）勾魂面食 赠送：赠送：四川泡菜,制作芽菜,炒盐花生，炒芝麻，炒花椒，趴豌豆，、炒饭、盖饭、抄手香辣红油的制作方法、糊辣椒油的制作方法、高汤的制作方法
在煮豌杂面时要加入适量的盐和猪油，这样煮出来的豌杂面更软烂，更香，豌豆的软糯与面条的劲道以及杂酱的香甜，令人回味无穷，豌杂面也是属于重庆面的一种，含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，豌杂面发展至今，遍布全国各地，是深受人们喜爱的著名特色面食小吃。
培训流程
1、豌杂面的制作原理、原材料的选取、采购、初加工与保存项目。
2、豌杂面辣椒油制作项目。
3、豌杂面红油的熬制项目。
4、豌杂面复制酱油、混合油、芝麻油等调料的制作项目。
5、豌杂面多种高汤的熬制项目。
6、豌杂面各种调料的搭配、打料先后、用量比例等打料项目。
7、豌杂面的煮面、挑面项目。
8、豌杂面制作时间及注意事项。
9、豌杂面的技巧，原材料的选择，采购，预算。
10、豌杂面投入费用预算以及避免风险。
11、豌杂面调味品及原料的货源渠道。
12、豌杂面与生意技巧。
13、徒弟享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。
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