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北海道戚风蛋糕
北海道戚风蛋糕
北海道戚风蛋糕被誉为传说中柔软的戚风蛋糕，几乎把戚风柔软的特点发挥到极致，也充分利用了纸杯的特性，凡是吃过的人，几乎是众 ...
项目学习时间：大多数徒弟10-15天能完全掌握
概况
北海道戚风蛋糕被誉为传说中柔软的戚风蛋糕，几乎把戚风柔软的特点发挥到极致，也充分利用了纸杯的特性，凡是吃过的人，几乎是众口一词的好评，它的亮点不只是柔软，甜蜜幼滑的香草奶油馅更是它的魅力所在。
北海道戚风蛋糕是一道甜品美食，但稍微加了一点香草奶油馅，就获得了成片的人，像吃冰淇淋一样，吃过一口就忘不掉了，北海道戚风蛋糕一般是利用方纸杯来制作，当然，也可以利用其它形状的纸杯来制作（圆模除外哟~），蛋白只需要打到湿性发泡，可以让蛋糕的口感更加绵软。
北海道戚风蛋糕制作原料主要有鸡蛋，低筋面粉，细砂糖，色拉油，牛奶等，冷藏过后的蛋乳泥加上动物性淡奶油，使它将戚风的柔软湿润发挥到了极致，在烘焙里，我们缺少的从来不是配方，也不是热情，而是一点点创新和一点点灵感。
培训流程
1、北海道戚风蛋糕文化、制作原理。
2、制作北海道戚风蛋糕的器具及使用。
3、北海道戚风蛋糕材料选购方法、制作方法。
4、北海道戚风蛋糕机器使用及维护保养。
5、北海道戚风蛋糕制作时间及注意事项。
6、北海道戚风蛋糕的技巧，原材料的选择，采购，预算。
7、北海道戚风蛋糕投入费用预算以及避免风险。
8、北海道戚风蛋糕调味品及原料的货源渠道。
9、北海道戚风蛋糕与生意技巧。
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