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北海道戚风蛋糕

北海道戚风蛋糕

北海道戚风蛋糕被誉为传说中柔软的戚风蛋糕,几乎把戚风柔软的特点发挥到极致,也充分利用了纸杯的特性,凡是吃过的人,几乎是众 ...

课程学习时间:大多数学员10-15天能完全掌握

概况
        北海道戚风蛋糕被誉为传说中柔软的戚风蛋糕,几乎把戚风柔软的特点发挥到极致,也充分利用了纸杯的特性,凡是吃过的人,几乎是众口一词的好评,它的亮点不只是柔软,甜蜜幼滑的香草奶油馅更是它的魅力所在。

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        北海道戚风蛋糕是一道甜品美食,但稍微加了一点香草奶油馅,就获得了成片的人,像吃冰淇淋一样,吃过一口就忘不掉了,北海道戚风蛋糕一般是利用方纸杯来制作,当然,也可以利用其它形状的纸杯来制作(圆模除外哟~),蛋白只需要打到湿性发泡,可以让蛋糕的口感更加绵软。

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        北海道戚风蛋糕制作原料主要有鸡蛋,低筋面粉,细砂糖,色拉油,牛奶等,冷藏过后的蛋乳泥加上动物性淡奶油,使它将戚风的柔软湿润发挥到了极致,在烘焙里,我们缺少的从来不是配方,也不是热情,而是一点点创新和一点点灵感。
培训流程
1、北海道戚风蛋糕文化、制作原理。
2、制作北海道戚风蛋糕的器具及使用。
3、北海道戚风蛋糕材料选购方法、制作方法。
4、北海道戚风蛋糕机器使用及维护保养。
5、北海道戚风蛋糕制作时间及注意事项。
6、北海道戚风蛋糕的技巧,原材料的选择,采购,预算。
7、北海道戚风蛋糕投入费用预算以及避免风险。
8、北海道戚风蛋糕调味品及原料的货源渠道。
9、北海道戚风蛋糕与生意技巧。
 
关键词: 北海道   蛋糕   戚风  

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