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精武鸭脖培训
精武鸭脖培训
精武鸭脖起源于湖北武汉，是汉口著名的特色传统小吃之一，位于汉口的精武路而得名，精武鸭脖任你啃嚼吸嘬，也只能得其味之八九， ...
项目学习时间：大多数徒弟4-6天能完全掌握
概况
精武鸭脖起源于湖北武汉，是汉口著名的特色传统小吃之一，位于汉口的精武路而得名，精武鸭脖任你啃嚼吸嘬，也只能得其味之八九，让人总是难以充分满足，这便是鸭脖子的妙味所在了，也成为了武汉人喜爱的名小吃，真正做到色、香、味、美、健康无毒副作用。
精武鸭脖是将川味卤方改进后用在鸭脖上，具有四川麻辣风格，香味扑鼻，口感刺激，鲜美无比，所以很快精武鸭脖在全国各地随处可见，并且形成一些新的流派，因为它味足够劲，回味无穷。鸭脖子香味浓郁、甘香味美、咸中带甜、香嫩鲜美、红艳夺目、麻辣香回味无穷，正如顾客所说精武鸭脖子香，二十八料加老汤。
鸭脖子之所以好吃，秘绝全在汤料里，汤料只所以巨香，根本是因为上等的香料，据自身需要或增或减搭配适合当地人的口味，其优点是所卤制的鸭脖子除去了鸭脖子本身的大量腥味，食用时口感极好，鸭脖子而又有啃头，辣口不辣心，吃了不上火。
营养功效.鸭脖本身高蛋白，低脂肪，具有益气补虚,降血脂以及养颜美容等功效。香鲜美味，回味十足，香盈扑鼻辣味特殊，亦不失本味原香，独具特别回味
培训流程
1、精武鸭脖制作原理、原材料的选取、采购、初加工与保存。
2、精武鸭脖制作时间及注意事项。
3、精武鸭脖的技巧，原材料的选择，采购，预算。
4、精武鸭脖投入费用预算以及避免风险。
5、精武鸭脖调味品及原料的货源渠道。
6、精武鸭脖与生意技巧。
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关键词： 精武
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