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黄桥烧饼培训

黄桥烧饼培训

黄桥烧饼是古老的特色传统小吃,属江苏菜系,具有 香脆两面黄,外撒芝麻内擦酥的传统特色,它外形饱满美观,色泽金黄如蟹壳,入口酥松,不...

课程学习时间:大多数学员3-5天能完全掌握

概况
    黄桥烧饼是古老的特色传统小吃,属江苏菜系,具有 “香脆两面黄,外撒芝麻内擦酥”的传统特色,它外形饱满美观,色泽金黄如蟹壳,入口酥松,不焦不糊、不油不腻,堪称烧饼界中的超级极品,一等一的江南特色小吃。
黄桥烧饼培训
 
    黄桥烧饼所用的面粉必须是中筋,强筋和弱筋却不宜制作,所用芝麻必须去皮,去皮的芝麻不得改变它的色泽与形状,一般有咸甜两种口味,讲究的做法是以上等肉松作为馅料!制作的主要原料有面粉,猪油,花生油,芝麻等。
成都黄桥烧饼培训
 
    黄桥烧饼色泽金黄,外观美观,香酥可口,不油不腻,适合各地消费者的口味,黄桥烧饼风味特殊,其色香味均不同于一般的点心。
培训流程
1、黄桥烧饼的选料。
2、黄桥烧饼的发面及冷藏时间。
3、黄桥烧饼肉馅制作及配料。
4、黄桥烧饼包法及技巧要领。
5、黄桥烧饼蒸煮时间及配料步骤。
6、黄桥烧饼保存方法及策略。
7、投入费用预算以及避免风险。
8、培训调味品及原料的货源渠道。
9、与生意技巧。
关键词: 黄桥   烧饼  

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