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三大炮培训
三大炮培训
三大炮是著名的四川小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，故名“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”，别有风味。三......
项目学习时间：大多数徒弟5-15天能完全掌握
概况
三大炮是著名的四川小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，故名“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”，别有风味。三大炮是糯米制作的一种间食，也是旧时“赶花会”时才有的一种“糍粑”的特殊售卖形式。因每份(盘)只有三坨，而且是现在热锅盆中抓出一大坨糍粑分为三小坨后，现分现用力摔向案板中央。
培训流程
1、三大炮技术培训学习内容详情
2、三大炮的系统讲述。
3、三大炮原料的选购。
4、三大炮食材的预加工。
5、三大炮加工的基本标准。
6、三大炮加工的工艺步骤。
7、三大炮定价原则。
8、培训调味品及原料的货源渠道。
2、三大炮的系统讲述。
3、三大炮原料的选购。
4、三大炮食材的预加工。
5、三大炮加工的基本标准。
6、三大炮加工的工艺步骤。
7、三大炮定价原则。
8、培训调味品及原料的货源渠道。
关键词： 三大炮培训
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