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正宗四川火锅培训哪家好？2017-09-18 09:50:04 浏览次数：
成都哪里有火锅培训？火锅作为成都受大众喜欢的美食之一，油色鲜明红亮，气味纯正则让人欲罢不能，特别适合聚会。成都沁香园火锅培训火以麻辣闻名，热辣鲜香，口味醇厚，深受大众喜爱，但要学习正宗的火锅可不是那么简单的，其中底料的炒制就是重中之重！
一：沁香园四川火锅培训种类:
1、清油火锅。
2、纯牛油锅。
4、鸳鸯锅。
5、菌汤锅。
3、混合油老火锅。
二：沁香园火锅培训内容：
1、火锅原材料中草药材常识、识别及选购。
2、火锅豆瓣、糍粑海椒、香料中草药各原材料的初加工。
3、火锅底料炒制、各项注意细节、老油提炼、底料保存。
4、高汤原材料选购、熬制及高汤保存。
5、荤素菜品处理、改刀加工、装盘、拼盘。
6、火锅不同味型锅底兑制方法、蘸碟材料处理及调制。
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