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麻辣烫是四川具有特色热门的传统民间小吃之一，麻辣烫与火锅所使用的食材在一般无二，几张桌子，两个灶台，满地的竹签，已成为大街小巷中的一道风景线，麻辣烫与火锅大的不同就是简便快捷，既然麻辣烫那么火，哪里可以学到正宗的麻辣烫技术呢？下面就由沁香园小吃培训中心为你讲解一下麻辣烫的培训内容。

 

 

一：沁香园麻辣烫培训教学内容

 

1：汤底

　　学习如何使用猪骨、清水、鸡架、天然香料、火锅油、干辣椒、豆瓣酱等食材熬制麻辣烫汤底料。这里重点学习掌握熬制手法、技巧、时间、火候、调味等知识。

 

2：原料处理

　　学习各类菜品的处理。这里重点学习掌握各类菜品的清洗、切制等知识。

 

3：菜品穿串

　　学习各类菜品的穿串。这里重点学习掌握穿串手法、技巧等知识。

 

4：辣椒酱

　　学习如何使用调和油、泡椒、鸡精、耗油、生姜、大蒜等食材制作辣椒酱。

 

5：烫菜

　　学习各类菜品的烫制。这里重点学习掌握汤底的调味、各类菜品的烫制时间、火候控制等知识。

 

 

麻辣烫也能代表四川特色美食中“川味”的一种美味小吃，在四川各地，麻辣烫大多以论斤来消费，素材8-13/斤，荤菜25-32/斤不等，不仅生意火爆，利润诱人，而且投入也比较小，是很多项目中非常热门的一项特色小吃。成都学习麻辣烫技术首先成都沁香园餐饮培训,教麻辣烫技术，教麻辣烫配方，师傅亲手教学指导，包食材费用，免费提供食宿，学会为止。