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双流老妈兔头培训

双流老妈兔头培训

天府之国成都,历来以美食发源地著称,在众多美食中,老妈兔头无疑是很出名的一道著名成都正宗小吃,这是一道四川省汉族传统名吃,属于川菜...

课程学习时间:大多数学员3-5天能完全掌握

概况
         天府之国成都,历来以“美食发源地”著称,在众多美食中,老妈兔头无疑是很出名的一道著名成都正宗小吃,这是一道四川省汉族传统名吃,属于川菜系。以精选的原料,特殊的配方,再以陈年卤汤数小时细火慢炖出来的兔头,麻辣鲜香,肉质细腻,配上特殊地道的正宗冒菜,嘴辣心不辣的回味,让众多美食饕餮者赞不绝口、趋之若鹜。
★兔头红油和兔头酱料纯香料,花椒,辣椒炒制底料,无任何防腐剂添加。
兔头产品进行多元化口味的教学:包含红油兔头,麻辣兔头,酱香兔头,豆粉兔头,五香兔头等口味。
炒制大锅底料,炒制小锅底料任您选,从原材料的选择到整体工艺均教学。
让您学习独家的秘制四川兔头技术和口味,欢迎前来免费品尝,让您的产品在市场上竞争时不容易被复制,做独家口味!。
★吃您没吃过得,特殊口感,让您无法拒绝的沁香园正宗四川兔头。
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老妈兔头培训
 
 
       成都“双流老妈兔头”,起源于二十年前的一位慈祥的妈妈,在双流县城开的麻辣烫小店,妈妈的儿子从小爱吃兔头,那时候成都吃兔头的店少,妈妈心疼儿子,便在麻辣烫的锅里煮给儿子吃。倾注着母爱的兔头不仅让儿子解馋了,更上瘾了。

         儿子天天在店里大快朵颐吃兔头的模样,仿佛一块招牌,也吸引了登门的客人。一传十、十传百,麻辣鲜香的兔头吸引的人越来越多。于是聪明的儿子建议妈妈将小店扩大,专卖兔头。因为大家都亲切而尊敬的称她老妈,店名干脆就叫:“双流老妈兔头”。
 
老妈兔头培训学校
 
         双流老妈兔头起源于四川省成都市双流县,在成都经过二十年的稳步发展,已经成为成都乃至全国餐饮界火爆的知名正宗美食。是四川成都当地的著名招牌正宗美食之一,兔头口感辣而不燥,鲜而不腥,香味形俱佳。

 
培训流程
1、老妈兔头处理冻(鲜)兔头,去毛、去血水,整理光洁,上色去腥;
2、老妈兔头按不同味型,调制卤水;
3、老妈兔头备齐不同配料;
4、老妈兔头掌握好卤制时间及味型(盐、麻、辣、鲜香);
5、老妈兔头卤好兔头的分化,炸、炒、泡;
6、老妈兔头油的香味和浸泡时间及掌握味型的不同;
7、老妈兔头出品方式、摆盘;
8、老妈兔头五油炼制及保管。
老师电话/微信:17394982189 了解详细学习内容、视频、学费、请加老师微信
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