您好！欢迎来到沁香园！【公告】：沁香园官方网站正式开放上线，限期内招生学费一律5折！！
[ 在线客服| 联系我们 ] | 网站地图 |TAG标签 | 加入收藏

咨询热线：19983216559

热门搜索： 小吃培训 烧烤培训 面食培训

当前位置：首页>四川特色培训>重庆火锅培训 >

重庆火锅培训

重庆火锅培训

重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，由自己亲手操作（烹饪），自烫自食，是中国传统饮食方式，重庆火锅当选为重庆十大文化符号之首 ...

项目学习时间：大多数徒弟3-5天能完全掌握

概况
      重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，由自己亲手操作（烹饪），自烫自食，是中国传统饮食方式，“重庆火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首，主要菜品是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。


★纯香料，花椒，辣椒炒制底料，无任何色精色素防腐剂添加。
★重庆火锅锅底均进行鸳鸯锅底教学。
★炒制大锅底料，炒制小锅底料任您选。
★让您学习独家的重庆火锅技术和口味，欢迎前来免费品尝。
★吃您没吃过得，特殊口感，好吃到爆的沁香园特色秘制重庆火锅。
沁香园优惠活动》》》》点击查看新优惠活动详情


 
      重庆火锅红遍大江南北，魅力无限，虽然到处都可以品尝到重庆火锅的特殊风味，但是正宗的重庆火锅一直的发展可谓是保守的，大型的重庆火锅技术向来不外传，而且重庆火锅随着改革春风迅速辐射全国，深受人们的喜爱。
 
重庆火锅培训
 
      重庆火锅把一些半成品菜品端到桌上，是用火烧锅，以水（汤）导热，煮（涮）食物，菜品的烫（煮）食火候，就掌握在食客的手中，要控制火候，火候过头，食物则变老，火候不到，则是生的，烫时必须夹稳食物，否则掉入锅中，则易煮老、煮化。
 
      重庆火锅不同于中餐菜，正确的吃法是在开始吃肉时便吃少量淀粉类食物，一则帮助控制食量，二则保护胃肠健康，同时有益营养平衡。因此，食客必须了解火锅的吃法，才能吃得好。

★纯香料，花椒，辣椒炒制底料，无任何色精色素防腐剂添加。
★重庆火锅锅底均进行鸳鸯锅底教学。
★炒制大锅底料，炒制小锅底料任您选。
★让您学习独家的重庆火锅技术和口味，欢迎前来免费品尝。
★吃您没吃过得，特殊口感，好吃到爆的沁香园特色秘制重庆火锅。
沁香园优惠活动》》》》点击查看新优惠活动详情

师傅电话/微信：18183272022  了解详细学习内容、视频、学费、请加师傅微信
 
培训流程
1、讲述火锅香料的特点及其重要作用。
2、火锅原材料的方法和选购。
3、原材料的加工制作处理方法。
4、糍粑海椒的制作，火锅豆瓣及香料的加工。
5、高汤的熬制技术。
6、火锅麻辣鲜香香味的特殊炒制，新油的制作。
7、火锅底料炒制方法和炒制的注意事项。
8、火锅洗油、拉油、炼红油技术。
9、海带，海白菜等产品如何退盐。 
10、土豆，藕片等易氧化产品泡水。 
11、部分菜品的码味及保存；排骨码制，兔丁码制 。
12、菜品制作：滑牛肉，嫩牛肉，麻辣牛肉，山椒牛肉等。
13、学习菜品的刀工、刀法、保存。
14、成菜数量、菜品艺术装盘、菜品加工工艺。
15、干货的特殊发制方法。
16、根据不同地区如何调整火锅的味型；兑制红锅、鸳鸯火锅等。
17、火锅蘸碟的制作工艺。
18、火锅原材料的保管方法。
19、徒弟享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。

★纯香料，花椒，辣椒炒制底料，无任何色精色素防腐剂添加。
★重庆火锅锅底均进行鸳鸯锅底教学。
★炒制大锅底料，炒制小锅底料任您选。
★让您学习独家的重庆火锅技术和口味，欢迎前来免费品尝。
★吃您没吃过得，特殊口感，好吃到爆的沁香园特色秘制重庆火锅。
沁香园优惠活动》》》》点击查看新优惠活动详情

师傅电话/微信：18183272022   了解详细学习内容、视频、学费、请加师傅微信
 

关键词： 重庆火锅培训  
热门四川特色培训项目

烧烤技术培训哪里好？学烧烤技术要多少钱？ 正宗的凉皮技术应该去哪学呢？



在线客服：

19983216559

7X24小时免费服务热线

© 2010-2017 沁香园餐饮培训 版权所有，并保留所有权利。
联系电话：19983216559[微信同号]
公司地址：四川省成都金牛高新技术产业园区金科北路166号1栋3层301号
ICP备案证书号:蜀ICP备18023892号-1
同步访问域名：cdqxypx.com