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冷沾沾培训

冷沾沾培训

冷沾沾,又称牙签串串,是起源于四川绵阳的一种特色小吃。做法和吃法类似于冷串串,简单、迷你、方便、便宜。菜品清水煮熟,不加添加剂,保 ...

课程学习时间:大多数学员5-15天能完全掌握

概况
冷沾沾,又称牙签串串,是起源于四川绵阳的一种特色小吃。做法和吃法类似于冷串串,简单、迷你、方便、便宜。菜品清水煮熟,不加添加剂,保持食物营养成分,用牙签插上装盘让食客挑选,味道有辣味和五香味,荤菜味(肉类)、三种口味!

素菜:土豆、藕、莲白、豆皮、豆卷、莴笋、海带、花菜、西兰花、芋子等。
荤菜:猪皮、鹌鹑蛋、猪肝、鸡爪、撒尿牛丸、小丸子、虾饺等。

冷沾沾菜品有着多种选择空间、多种口味,适合不同口味的人群,是很受欢迎的川味时尚休闲美食,不管是外观还是口感,都足够吸引人。能够稳定得了市场,吸引得住消费者,满足消费者的不同口味,这样的冷沾沾 ,怎么能叫人不爱呢?

培训流程
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中原材料的选择,采购,成本、预算。
3.备原材料,老师旁边检查。
4.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查。
5.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
6.调味料的辨识,食材选购及基本处理方法培训。
7.配方的学习,实际动手操作。
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